Les régimes à base de plantes sont meilleurs pour la santé
Les régimes végétariens et végétaliens sont liés à des taux plus faibles de cholestérol et de graisses dans le sang, selon une analyse de toutes les données issues d’essais randomisés publiées depuis 1982.
Une étude portant sur 2 372 participants
Les chercheurs ont examiné 30 essais randomisés portant sur un total de 2 372 participants publiés entre 1982 et 2022, qui ont quantifié l’effet des régimes végétariens ou végétaliens par rapport aux régimes omnivores sur les niveaux de tous les types de cholestérol (cholestérol total), de cholestérol à lipoprotéines de faible densité (cholestérol LDL, souvent appelé « mauvais » cholestérol), les triglycérides (un type de graisse ou « lipide » présent dans le sang) et l’apoliprotéine B (apoB – une protéine qui aide à transporter les graisses et le cholestérol dans le sang et qui est un bon indicateur de la quantité totale de mauvaises graisses et de cholestérol dans l’organisme).
Bien que des méta-analyses antérieures aient étudié cette question, aucune n’a été publiée depuis 2017, aucune n’a abordé l’impact du continent, de l’âge, de l’indice de masse corporelle et de l’état de santé, et aucune n’a examiné spécifiquement l’effet de l’alimentation sur les concentrations d’apoB.
Une réduction du taux de cholestérol et de toutes les lipoprotéines
Le professeur Ruth Frikke-Schmidt, qui a mené cette étude avec l’étudiante en médecine Caroline Amalie Koch et le Dr Emilie Westerlin Kjeldsen, a déclaré : « Nous avons constaté que les végétariens et les végétaliens ont un effet positif sur les concentrations d’apoB et sur les taux de cholestérol : « Nous avons constaté que les régimes végétariens et végétaliens étaient associés à une réduction de 14 % de toutes les lipoprotéines qui obstruent les artères, comme l’indique l’apoliprotéine B. »
« Cela correspond à un tiers de l’effet des médicaments hypocholestérolémiants tels que les statines, et se traduirait par une réduction de 7 % du risque de maladie cardiovasculaire chez une personne ayant suivi un régime végétal pendant cinq ans.
« Le traitement par statines est supérieur aux régimes à base de plantes pour ce qui est de la réduction des graisses et du taux de cholestérol. Cependant, un régime n’exclut pas l’autre, et la combinaison de statines et de régimes à base de plantes est susceptible d’avoir un effet synergique, entraînant un effet bénéfique encore plus important. »
« Si les gens commencent à manger végétarien ou végétalien dès leur plus jeune âge, le potentiel de réduction du risque de maladie cardiovasculaire causée par des artères obstruées est substantiel. Il est important de noter que nous avons obtenu des résultats similaires sur tous les continents, à tous les âges, dans différentes fourchettes d’indice de masse corporelle et chez des personnes en différents états de santé. »
De très bons résultats pour plusieurs paramètres
Par rapport aux personnes qui suivent un régime omnivore, celles qui suivent un régime à base de plantes ont connu une réduction moyenne de 7 % de leur taux de cholestérol total par rapport aux niveaux mesurés au début des études, une réduction de 10 % de leur taux de cholestérol LDL et une réduction de 14 % de leur taux d’apoB.
« S’il n’est pas nécessaire de renoncer totalement à des aliments tels que la viande, la volaille et le poisson/fruits de mer pour suivre le modèle alimentaire recommandé, la réduction de la consommation de ces aliments est une option raisonnable pour ceux qui le souhaitent ».
Cette recherche a été publiée dans European Heart Journal.
Source : European Society of Cardiology
Crédit photo : StockPhotoSecrets