Un édulcorant augmente les événements cardiaques indésirables
Une nouvelle étude de la Cleveland Clinic a montré que l’érythritol, un édulcorant artificiel populaire, est associé à un risque accru de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
Les effets néfastes de l’érythritol
Les chercheurs ont étudié plus de 4 000 personnes aux États-Unis et en Europe et ont découvert que celles dont les taux sanguins d’érythritol étaient élevés, présentaient un risque accru de subir un événement cardiaque indésirable majeur tel qu’une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral ou la mort.
Ils ont également examiné les effets de l’ajout d’érythritol au sang total ou aux plaquettes isolées, qui sont des fragments de cellules qui s’agglutinent pour arrêter le saignement et contribuent à la formation de caillots sanguins. Les résultats ont révélé que l’érythritol rendait les plaquettes plus faciles à activer et à former un caillot. Des études précliniques ont confirmé que l’ingestion d’érythritol augmentait la formation de caillots.
Il est environ 70% aussi sucré que le sucre
L’érythritol est environ 70% aussi sucré que le sucre et est produit par la fermentation du maïs. Après ingestion, l’érythritol est mal métabolisé par l’organisme. Au lieu de cela, il va dans la circulation sanguine et quitte le corps principalement par l’urine. Le corps humain crée naturellement de faibles quantités d’érythritol, de sorte que toute consommation supplémentaire peut s’accumuler.
La mesure des édulcorants artificiels est difficile et les exigences en matière d’étiquetage sont minimes, et ne répertorient souvent pas les composés individuels. L’érythritol est «généralement reconnu comme sûr par la FDA, ce qui signifie qu’il n’y a aucune exigence pour des études de sécurité à long terme.
« Notre étude montre que lorsque les participants ont consommé une boisson édulcorée artificiellement avec une quantité d’érythritol présente dans de nombreux aliments transformés, des niveaux nettement élevés dans le sang sont observés pendant des jours – des niveaux bien supérieurs à ceux observés pour augmenter les risques de coagulation », a déclaré le Dr Stanley Hazen.
Des études de suivi pour confirmer ces résultats
Les auteurs soulignent l’importance des études de suivi pour confirmer leurs résultats dans la population en générale. Cette étude présentait plusieurs limites, notamment le fait que les études observationnelles démontrent une association et non une causalité.
« Il est important que d’autres études de sécurité soient menées pour examiner les effets à long terme des édulcorants artificiels en général, et de l’érythritol en particulier, sur les risques de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral, en particulier chez les personnes à haut risque de maladie cardiovasculaire. »
L’auteur principal de cette étude nous explique ce lien dans cette vidéo.
Cette recherche a été publiée dans Nature Medicine.
Source : Cleveland Clinic
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