La levure de bière serait efficace pour traiter l’asthme
Une étude récente a suggéré qu’une dose quotidienne de levure de bière – une souche utilisée pour fabriquer la cachaça brésilienne – pourrait aider à protéger contre l’inflammation des voies respiratoires observée dans l’asthme. Il a été démontré qu’une souche de levure, Saccharomyces cerevisiae UFMG A-905, limite les symptômes de l’asthme dans des modèles animaux.
Une souche de levure limite les symptômes de l’asthme
Cette souche de S. cerevisiae – ou « levure de bière » – est couramment utilisée dans la production de pain et de bière ainsi que dans la cachaça distillée brésilienne, à base de jus de canne à sucre fermenté. Dans la présente étude, des chercheurs de l’Université de São Paulo et de l’Université fédérale de Minas Gerais ont utilisé un modèle murin d’inflammation des voies respiratoires pour étudier les dosages idéaux et le régime d’administration de l’UFMG A-905 afin d’en tirer le meilleur parti.
À l’aide d’un modèle murin mis au défi avec la protéine ovalbumine pour provoquer une inflammation allergique dans les voies respiratoires, les chercheurs ont testé les effets de 3 doses différentes du probiotique par jour pendant un total de 27 jours, en plus de la dose la plus élevée administrée un jour sur deux sur 5 semaines. Les doses testées sont de 107, 108 et 109 unités formant colonies (UFC) par millilitre.
« Il est important de comprendre que les probiotiques agissent comme des médicaments. Les prendre occasionnellement ou en mauvaise quantité est inutile », a déclaré le professeur Marcos de Carvalho Borges , auteur principal de cette étude.
Une diminution de la constriction des voies respiratoires
L’administration quotidienne et alternative du probiotique a entraîné une diminution de l’hypersensibilité des voies respiratoires – c.-à-d., la constriction des voies respiratoires, une caractéristique-clé de l’asthme – comparativement aux souris témoins, qui ont reçu une solution saline à la place. Cependant, une réduction de l’inflammation des voies aériennes n’a été observée qu’avec l’administration quotidienne de la dose la plus élevée – 109 (ou 10 milliards) UFC par millilitre.
« Nous avons mesuré le degré d’inflammation en matière de nombre d’éosinophiles et de taux d’interféron », explique Borges. «Ils ont tous deux été considérablement réduits chez les souris traitées avec le probiotique. Nous avons conclu que S. cerevisiae isolé de la cachaça artisanale n’a un potentiel significatif de prévention de l’asthme que si une forte dose est prise chaque jour. »
Ce traitement n’a pratiquement aucun effet secondaire
« Du point de vue de la politique publique, avoir un produit naturel comme un probiotique, qui n’a pratiquement aucun effet secondaire, avec le potentiel de prévenir un problème de santé aussi répandu que l’asthme est très important », a-t-il ajouté.
Dans des recherches futures, Borges et ses collègues ont l’intention de déterminer si les avantages de ce probiotique pourraient également s’appliquer aux humains, et d’établir si cela pourrait être réalisé avec des produits alimentaires fermentés au lieu d’utiliser une capsule.
Cette recherche a été publiée dans Probiotics and Antimicrobial Proteins.
Source : FAPESP
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