Les « collations » après les repas aident à maintenir la masse musculaire
Selon une nouvelle étude menée par des chercheurs de l’Université de Toronto, l’interruption de la position assise prolongée par des « collations » périodiques pourrait contribuer à maintenir la masse et la qualité des muscles.
Des « collations » périodiques
« Nous savons que les périodes sédentaires prolongées nuisent à la capacité de l’organisme à filtrer le sucre du sang après un repas », explique Daniel Moore.
« Cependant, rompre cette période de sédentarité par de brefs épisodes d’activité, comme deux minutes de marche d’intensité modérée ou se lever et se baisser 15 fois d’une chaise, peut améliorer la façon dont notre corps élimine le sucre de nos repas. »
En l’occurrence, les chercheurs voulaient comprendre si le fait de rompre les périodes prolongées de position assise, fréquentes sur de nombreux lieux de travail, pouvait accroître la capacité de nos muscles à utiliser les éléments constitutifs des protéines, appelés acides aminés, provenant de l’alimentation pour les aider à réparer ou à remplacer les protéines anciennes ou endommagées.
« C’est essentiel pour que le corps ait une quantité et une qualité adéquates de muscles », explique M. Moore, qui a coécrit cette étude avec Eric Williamson.
Une étude faite auprès de 12 participants
Ils ont étudié 12 personnes (sept hommes, cinq femmes) au cours de trois essais d’une durée de sept heures et demie chacun. Les participants étaient soumis à une position assise prolongée, interrompue toutes les 30 minutes par de courtes périodes de marche ou d’accroupissement au poids du corps. L’activité a permis d’améliorer l’efficacité des acides aminés alimentaires utilisés pour la synthèse des protéines musculaires – le processus de réparation ou de remplacement des protéines anciennes ou endommagées.
« Ces résultats sont significatifs car les périodes prolongées de faible activité musculaire – dues à la position assise, au port d’un plâtre ou à l’alitement – sont associées à une perte de masse musculaire qui se produit parallèlement à l’incapacité de nos muscles à fabriquer de nouvelles protéines après un repas contenant des protéines, ou à cause de cette incapacité », explique M. Moore.
De brèves collations et des activités
« Nos résultats soulignent l’importance de rompre les périodes sédentaires prolongées par de brèves collations et des activités. Nous pensons qu’ils soulignent également que le fait de bouger après avoir mangé, peut améliorer notre nutrition et pourrait permettre d’utiliser plus efficacement les acides aminés provenant de repas plus petits ou de types de protéines de moindre qualité. »
Cette recherche a été publiée dans le Journal of Applied Physiology.
Source : University of Toronto
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