Les fibres de gomme de guar retardent les symptômes de la SEP chez la souris
Selon une nouvelle étude menée par des membres du département de microbiologie et d’immunologie de l’Université de la Colombie-Britannique (UBC), les régimes riches en gomme de guar, un additif alimentaire et une fibre alimentaire courants, limitent l’inflammation et retardent l’apparition des symptômes de la sclérose en plaques (SEP) chez la souris.
La gomme de guar retarde l’apparition des symptômes de la SEP
« L’augmentation rapide des troubles auto-immuns et inflammatoires dans les pays industrialisés au cours des dernières décennies indique que les choix alimentaires sont un facteur environnemental contribuant à leur incidence », a déclaré le Dr Lisa Osborne, chercheuse principale de cette étude et professeure adjointe au département de microbiologie et d’immunologie de l’UBC.
« Les fibres alimentaires sont de puissants modulateurs des réponses immunitaires et peuvent contrôler l’inflammation dans de nombreuses maladies, mais il s’agit d’une famille très diversifiée sur le plan biochimique. Notre étude nous donne une fenêtre plus claire sur le potentiel de plusieurs sources de fibres dans le maintien de la santé immunitaire. »
La gomme de guar était la plus efficace
Le Dr Osborne et ses collègues ont exposé des groupes de souris à une variété de régimes alimentaires : un régime témoin à 5 % de fibres de cellulose, un régime totalement dépourvu de fibres alimentaires ou des régimes enrichis (30 %) de fibres dans de l’amidon résistant, de l’inuline, de la pectine ou la gomme de guar. La gomme de guar était le seul type de fibre qui limitait significativement les symptômes de type SP.
La gomme de guar est extraite des graines de guar et est souvent utilisée comme additif pour épaissir et stabiliser les denrées alimentaires et les aliments pour animaux, ainsi que dans des applications industrielles. L’Inde et le Pakistan sont les principaux producteurs de ce haricot.
« Les haricots de guar ne sont pas très courants dans les régimes alimentaires occidentaux, et cette gomme n’est pas utilisée à ces niveaux élevés comme additif en Occident », explique Naomi Fettig, premier auteur de cette étude et étudiante en doctorat au département de microbiologie et d’immunologie de l’UBC.
« Les experts n’ont cessé de répéter que les fibres sont bonnes pour la santé – et qu’une variété de sources de fibres est importante pour la santé immunitaire – mais il n’y a pas eu beaucoup de travaux critiques pour déterminer comment le corps réagit aux différents types de fibres. Il est fascinant de constater que cette source particulière a un tel impact ».
Un dérivé est disponible dans le commerce comme prébiotique
Aux États-Unis et au Canada, l’apport quotidien moyen en fibres est de 15 grammes – les recommandations actuelles sont deux fois plus élevées, soit 30 grammes. Les valeurs recommandées ne tiennent pas compte d’un type de fibre spécifique. « L’incorporation de la gomme de guar pourrait être difficile à réaliser aux doses que nous avons données aux souris », explique le Dr Osborne. « Mais un dérivé de la gomme de guar, la gomme de guar partiellement hydrolysée, est disponible dans le commerce comme prébiotique. »
Après la dégradation de la gomme par le microbiote des souris, les molécules résultantes sont apparues comme réduisant l’activité et la prolifération d’un type de cellules T CD4+, les cellules Th1, qui jouent un rôle-clé dans l’activation de la réponse auto-immune. C’est cette réponse qui entraîne les symptômes de la SEP chez les souris. Les effets des fibres sur les cellules Th1 restaient largement inconnus avant cette étude, et ces résultats suggèrent que les différences biochimiques des structures des fibres peuvent influencer diverses voies immunitaires.
Explorer les avantages potentiels chez l’homme
Le Dr Osborne et son laboratoire veulent maintenant explorer les avantages potentiels chez l’homme – y compris une compréhension plus détaillée de la situation moléculaire, ce qui pourrait permettre de concevoir des traitements offrant les avantages d’une alimentation riche en gomme de guar sous une forme plus pratique.
Cette recherche a été publiée dans Cell Reports.
Source : University of British Columbia
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