Les effets étonnants du raisin sur la santé
Dans le cadre d’études approfondies, une équipe dirigée par le Dr John Pezzuto de la Western New England University a rapporté que l’ajout à long terme de raisins au régime alimentaire de souris, entraîne des modèles d’expression génétique uniques, réduit la stéatose hépatique et prolonge la durée de vie des animaux qui consomment un régime alimentaire occidental riche en graisses.
L’ajout à long terme des raisins
Pezzuto, qui est l’auteur de plus de 600 articles dans la littérature scientifique, a déclaré qu’il était particulièrement étonné par ces résultats. « Nous avons tous entendu le dicton ‘vous êtes ce que vous mangez’, ce qui est évidemment vrai puisque nous commençons tous par être un fœtus et finissons par être un adulte en mangeant de la nourriture.
Mais ces études donnent une toute nouvelle dimension à ce vieux dicton. Non seulement les aliments sont transformés en parties dans notre corps, mais, comme le montrent nos travaux sur les raisins alimentaires, ils modifient réellement notre expression génétique. C’est vraiment remarquable ».
Quel est l’effet de cette modification de l’expression génétique ? Comme le montre cet article, la stéatose hépatique, qui touche environ 25 % de la population mondiale et peut à terme entraîner des effets fâcheux, notamment un cancer du foie, est arrêtée ou retardée.
Les gènes ont été modifiés de manière bénéfique
Les gènes responsables du développement de la stéatose hépatique ont été modifiés de manière bénéfique par l’alimentation en raisins. Des travaux complémentaires, récemment publiés par une équipe dirigée par le Dr Jeffrey Idle dans la revue Food & Function, montrent que non seulement l’expression des gènes est modifiée, mais que le métabolisme est également modifié par le raisin alimentaire.
Outre les gènes liés à la stéatose hépatique, ces travaux ont révélé une augmentation des niveaux de gènes antioxydants avec les régimes enrichis en raisin. Selon M. Pezzuto, « de nombreuses personnes pensent à prendre des compléments alimentaires qui se targuent d’une forte activité antioxydante.
Une réponse catalytique
En réalité, il est impossible de consommer une quantité suffisante d’antioxydants pour faire une grande différence. Mais si vous modifiez le niveau d’expression du gène antioxydant, comme nous l’avons observé avec les raisins ajoutés au régime alimentaire, il en résulte une réponse catalytique qui peut faire une réelle différence. »
Un autre effet remarquable illustré dans ces travaux est la capacité du raisin à prolonger la durée de vie des souris soumises à un régime alimentaire occidental riche en graisses. On sait que le régime occidental riche en graisses est associé à des pathologies telles que l’obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires, le cancer, les maladies auto-immunes et la maladie d’Alzheimer.
Ils peuvent prolonger la durée de vie
L’ajout de raisins au régime, qui n’a pas affecté le taux de consommation ou le poids corporel, a retardé la mort naturelle. Bien que ce ne soit pas une science exacte que de transposer des années de vie d’une souris à un être humain, M. Pezzuto note que, selon sa meilleure estimation, le changement observé dans cette étude correspondrait à 4 à 5 années supplémentaires dans la vie d’un être humain.
Il reste à voir précisément comment tout cela se rapporte à l’homme, mais il est clair que l’ajout de raisins au régime alimentaire modifie l’expression des gènes dans d’autres parties que le foie.
Dans les études menées par Pezzuto et son équipe, il a été constaté que la consommation de raisin modifie l’expression des gènes dans le cerveau. En même temps, la consommation de raisin a eu des effets positifs sur le comportement et la cognition qui étaient altérés par un régime riche en graisses, ce qui suggère que la modification de l’expression génétique a produit cette réponse bénéfique.
Un effet protecteur sur le métabolisme cérébral
D’autres études sont nécessaires, mais il convient de noter qu’une équipe dirigée par Silverman à UCLA a signalé que l’administration quotidienne de raisins avait un effet protecteur sur le métabolisme cérébral. On peut maintenant suggérer que cet effet est dû à une modification de l’expression génétique.
Cette recherche a été publiée dans Antioxidants.
Source : Western New England University
Crédit photo : StockPhotoSecrets