Manger trop de sucre coûte 5 milliards de dollars aux Canadiens
Des chercheurs de l’Université de l’Alberta évaluent à 5 milliards de dollars par an le poids économique de la consommation excessive de sucre au Canada, grâce aux coûts directs et indirects liés à 16 maladies chroniques.
La consommation excessive de sucre et les maladies chroniques
Les chercheurs appellent les gouvernements à recourir à la fiscalité, aux subventions, à l’éducation et à d’autres mesures pour encourager des habitudes alimentaires plus saines, estimant qu’il s’agit d’un « domaine dans lequel il est urgent d’agir.
« Si nous n’agissons pas maintenant, nous devons nous attendre à une augmentation des maladies chroniques telles que le diabète de type 2 dans les années à venir », a déclaré le chercheur principal, Paul Veugelers, professeur à l’École de santé publique de l’Université de l’Alberta.
« Les coûts des soins de santé liés aux maladies chroniques explosent », a ajouté M. Veugelers. « Nous devons non seulement rendre notre système de soins de santé plus efficace, mais aussi agir sur la demande en investissant dans la prévention primaire afin de réduire le nombre de patients atteints de maladies chroniques. S’attaquer à la consommation de sucre est une stratégie pour y parvenir. »
Consommer moins de 10 % de l’apport énergétique quotidien
Le Guide alimentaire canadien et l’OMS recommandent tous deux de consommer moins de 10 % de notre apport énergétique quotidien sous forme de « sucre libre » provenant d’aliments fabriqués avec du sucre ajouté et de jus, de miel et de sirop naturellement sucrés. Pour obtenir des avantages supplémentaires pour la santé, il est recommandé de consommer moins de cinq pour cent.
En utilisant les données rapportées dans l’Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes de 2015 sur la nutrition, les chercheurs ont constaté que deux Canadiens sur trois consomment plus de sucre que ce qui est recommandé. Ils ont ensuite établi des estimations de risque pour 16 maladies chroniques liées à l’alimentation, dont le diabète, les maladies cardiovasculaires, le cancer, les maladies rénales et les lombalgies.
Ils ont calculé les coûts directs du secteur de la santé incontournable, comme les médecins, les hôpitaux et les médicaments, ainsi que les coûts indirects comme les pertes de productivité dues à la maladie et à l’invalidité. Ils ont conclu que si les Canadiens avaient suivi la recommandation de 10 % en 2019, on estime que 2,5 milliards de dollars auraient pu être économisés, et que 5 milliards de dollars auraient pu être prévenus en suivant la recommandation plus stricte de 5 %.
Une réduction de la prévalence du diabète de 27 à 44 %
Le traitement et la gestion des maladies chroniques représentent 67 % de l’ensemble des coûts des soins de santé au Canada, ont-ils rapporté, avec un coût annuel pouvant atteindre 190 milliards de dollars. Les chercheurs ont estimé que le fait de limiter la consommation de sucre libre à moins de 10 % de l’apport énergétique pourrait réduire la prévalence du diabète de 27 %, et que cet avantage pourrait atteindre 44,8 % si les Canadiens limitaient leur consommation de sucre à moins de cinq pour cent.
Ils préconisent d’augmenter les taxes sur tous les produits à adjonction de sucre et d’affecter les recettes fiscales à des subventions pour des aliments sains, à des programmes d’éducation, à la limitation de la publicité destinée aux enfants et à un meilleur étiquetage des produits.
Cette recherche a été publiée dans Canadian Journal of Public Health.
Source : University of Alberta
Crédit photo : StockPhotoSecrets